ガチ中華 【知音食堂】これぞホントの四川料理
【Chine Restaurant】 This is real Sichuan cuisine. 最近は、四川料理風と名の付く料理屋店が増えているが、「これ四川料理？」と首を傾げる店舗も多い。四川料理といえば「麻辣」（マーラー、痺れ辛い）だ...
2025-02
ガチ中華 
四国 川は高知！
The river is Kochi!四国高知には川の恵みがあふれていますShikoku Kochi is full of river bounty.川の水質では日本のTOPクラスの高知県。四万十川、仁淀川、吉野川と本当にきれいな川がたくさ...
カレー 食は北海道！PART1
Food is Hokkaido, PART 1.海の幸の宝庫、北海道Hokkaido, a treasure trove of seafoodどの季節に行ってもはずれのない北海道。特に食に関しては世界のTOPクラスのメニューを楽しめる。本...
四季 日本の春の訪れ
Spring in Japan立春寒い日が続くけど、暦の上では春。春という心地よい言葉を聞くと心がほっとします。あと２週間もすれば春の先頭をきって梅の花が咲き始めます。桜の華やかさに比して梅の花は日本人の心に情緒をしみわたらせてくれます。春...
刺身 今日は日中W縁起の日【節分】
本日、中国の初五日には、お金の神様を自宅に迎え入れ、お金が貯まるよう祈願する日です。同時に日本では節分で、疫鬼を追い払い幸運を呼び込む日でもありますね。友和の暁では、西南西の方角を向いて恵方巻を丸ごと一本食べることで福を呼び込む縁起の良い恵...